最终，这些肉馅儿大部分是卓穆，小部分是亚兽人们轮番搅的。
搅出来的肉馅儿，已经变得黏糊糊，肉泥和肉丁完全混在一块，揪一坨，往起一提，微微拉着丝。
“差不多了，可以灌制了。”
闻择搬来装着肠衣的盆，和大家席地而坐，率先取了一根洗到洁白的肠衣出来，利落地把一头打上结。
随后，取肉馅，往肠衣里面灌。
起初他怕肠衣破，灌得还比较谨慎，后面发现兽肠韧性不错，就把肉馅儿灌得满满当当的。
灌了一根后，他再取干净的麻线，把肉肠分段打结。
最后，取了松针过来，把每段香肠上，都扎了三五个小孔。
桑回聚精会神地看着，问：“为什么还要扎孔？”
闻择回答：“肠衣里面有空气，到时候上锅一蒸，怕涨破了。而且咱们往肉馅里打了那么多水，扎了孔，也有利于吸收水，肉会更嫩的。”
大家露出了恍然之色。
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