阮软把锅巴分离出来，切成几块，在锅里倒入油，烧热之后，把锅巴又放进去炸至两面金黄。
剩下的油倒到深碗里晾凉，锅里留一些油，阮软开始炒肉片，肉片快速的滑熟之后，盛出备用。
再把竹笋、黑木耳、西红柿之类的配菜放进去翻炒，等炒熟之后，放入肉片，加盐跟酱油调味。
炒好的菜起锅浇在锅巴上，撒上香菜。
这道菜就完成了！
虽说叫锅巴肉片，内容却很丰富，造就了色彩也很多，红色的西红柿，黑色的木耳……配着金黄的锅巴，光是卖相就很诱人。
还真是不容易。
阮软尝了口锅巴，酥脆爽口，大米的香气很浓郁，尤其在油炸之后，口口留香，上面淋上了配菜的汁水，咸淡也十分合适。
而黑木耳，竹笋什么的，入口也很清新，汁水中带着西红柿的口感，融合的恰到好处。
肉片阮软反而是最后吃的，热油快速滑熟的肉片，很嫩，混着其他配菜的汤汁，吃起来也很解腻。
这道菜可谓是营养十分均衡，有主食，有蛋白质跟膳食纤维，点这一份菜，什么都能吃到，特别划算。
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