一般是晚上做一次卫生，第二天早上再做一次，这样以来，档口基本上可以保持很干净的状态。
“小老板！”有商户看到了，有些拘谨地看向阮软。
阮软朝他们笑了笑，“不用管我，我随便看看，你们忙自己的。”
她说是随便看看，可大家还是很紧张，毕竟，小老板自己就是厨子，厨房哪里会容易有死角，她再清楚不过。
阮软很仔细，大到整个档口的环境，小到一块姜，她都会看过。
等她离开，被检查过的人都会不由自主地松一口气，及时的按照阮软给的意见调整。
美食城现在对他们的衣着没有要求，但是头上必须戴帽子，女士必须把头发扎起来绑成丸子头，再戴帽子，争取做到饭菜里没有头发，这也是合同里规定的，刚开始的那两天还会忘记，现在都已经习惯了。
走到小炒那家，看到老板娘在洗青椒，阮软提醒了句，“阿姨，青椒里面一定要检查，夏天青椒里容易有肉虫，我们千万不能让顾客们吃到额外的蛋白质。”
刘丽梅笑呵呵地说道：“小老板你放心吧，这青椒我都挨个看过了，绝对不会有肉虫！”
阮软闻言点了点头，继续看别的，她这么提醒，也是有原因的，后世她点某团外卖时，青椒里就有肉虫，她跟商家反应后，商家只道歉，甚至都没有退她的饭钱，阮软记得自己当时气不过，打了投诉电话，第二天商家就退回了她单笔费用的10倍。
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