孙绍元看袁超有些不明白，给他解释道：“阮家小馆一次只上新一道菜，之前的菜会以套餐的方式出现在四人桌跟包厢。”
袁超懵懵懂懂，他没再细问，有什么他洗什么就是。
里间摆了好几个盆子，里面装着豆芽、鸭血、牛肚，还有里脊肉。
林小梅也帮他洗，顺便教他怎么清洗不同的食材。
阮软在前面教孙绍元配水煮毛血旺的汤底调料。
孙绍元用小锅先试验了一份，入油烧热，等微微冒烟，放入干辣椒跟大酱，姜蒜片，煸炒出香味。
香味传到后面，袁超闻到这股香气，鼻子忍不住仔细嗅了嗅，好香！
“香吧，小老板做的更香，我刚来时也是受不了这香味，现在工作这么久，每次闻到他们做饭的香味还是有些受不了。”林小梅笑眯眯地说道，袁超比她儿子小个几岁，她看到他，就忍不住多帮帮，也算是福报，希望自己儿子在外面也能有好心人帮忙。
锅里加水之后，香味更浓了，袁超忍不住问道：“他们是在做什么菜？”
林小梅拿起手里的鸭血，“水煮毛血旺，特别特别多的人都喜欢吃这道菜，你还没吃过吧，下午好好尝尝，绝对让你吃了就忘不了。”
水煮毛血旺。
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