第64章二合一
酸菜鱼想做的好吃,嫩滑的鱼肉是关键，汤底煮好之后，把火调制最小火,保温就行,不能继续煮,煮久了汤底会越来越咸,酸菜也会变软塌。
用的时候,用汤勺搭配漏子过滤鱼骨头渣，打出鱼汤倒进小锅里，加点盐,胡椒粉调好味道，等香味出来时,再下鱼片，刚下锅的鱼片不要动，等鱼片煮的稍微定型了，再用大勺一个方向滑动。
鱼片不能煮的太久，在煮的时候，往干锅里打些鱼骨跟酸菜垫底,再把小锅的鱼片盖在上面。
撒上葱花，蒜末,干红辣椒,烧热的热油往上一淋。
刺啦~
属于美食的交响乐滋滋作响。
金黄油亮的汤底,白嫩透亮的鱼片,汤浓鱼鲜美,外面等着的人看着成品根本就移不开眼,这也太美了吧！
“多加了点汤,回去准备些喜欢的配菜当锅子吃！”阮软跟他们支招,这天吃锅子最舒服。
大家满意的端着搪瓷盆回去了，进来的时候还能拌嘴，回去时根本说不了话，生怕一开口，口水就滴到汤里。
而且他们也没有心思在拌嘴，脑子里想的都是一会儿要怎么吃，他们特意让阮丫头多弄了点汤，一会儿回家就能边放东西边吃。
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