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第79节 (2 / 9)

作者:钟星星 最后更新:2024/12/31 21:14:06
        这样的场景,鱼莜光是想一想,就有满满的幸福感。

        温泉度假村路途遥远,来回就要两到三天的时间,鱼莜如今连休息一天都是奢侈。

        柯奕臣允诺,什么时候她有空了想去了,他就是专属司机,随叫随到。

        春季菜单的事已经告一段落,秦忆楼因此元气大伤,忙着重新调整菜单,自顾不暇,应该也没什么功夫再出来作妖了。

        鱼莜当初和柯奕臣签订的合同,只说聘请她当总厨,期限两年,没有格外的要求。

        鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过,但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事,一直耿耿于怀。

        她心里有一个小目标,在担任总厨的这两年内,帮他把餐厅升到三星。

        鱼莜还专门去查了米其林的评星标准,星级的评定需要n个美食监察员品鉴,至少一年十二次的造访。监察员每去一家餐厅评判,都需要隐瞒身份,扮作普通的顾客。他们参考的评分标准大致为,餐厅的食物味道占比百分之六十,用餐环境占百分之二十,服务和酒的搭配各占百分之十。

        如果某餐厅有特别的特色,比如他们家装修摆设别具一格,或者主厨格外亲切可人,服务特别周到,监察员可以酌情加分,幅度在百分之五以内。

        米其林的星级一年只会评一次,也就是说她在合同期内,拥有两次机会。

        鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来,只能格外叮嘱服务员,对每个顾客都做到一视同仁,时刻保持着礼貌热情的服务态度,对不了解本餐厅的客人,要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。

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