将这道面纳入菜单，并不代表何美心对苏式菜的态度有所妥协，仅仅迫于食客们的压力，认可了这一道菜。
她想要把沁园春打彻底造成中西合璧新派餐厅的野心，并没因此有丝毫的收敛。
***
转瞬即逝的两个月。
鱼莜先后又参加了两次员工餐考核。
一次是孙宝田主评，她做得是白果素浇面。
鱼莜是在街头小巷散步时，偶尔看到有位老婆婆推着手推车在卖这种素浇面，才发现原来白果也能做面。
秋季树木飘黄，枫叶如火，也是银杏成熟结果之时。做熟的白果果仁呈米黄色，口感软糯清甜，只有果心带有一点苦味，口感有点类似于玉米，但比玉米更香。
生白果想要快速做熟，有个很方便的做法，即放到微波炉里“叮”上一分钟，听到类似爆米花爆炸的声音，便可取出来剥皮吃了。
白果具有丰富的药用价值，没事吃上两颗，远比一些小零食健康多了。
鱼莜当天就买了几斤白果回家，也试着做了一次白果素浇面，味道意外地好吃。
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