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第九百零五章:悉心教导 (3 / 4)

作者:江米 最后更新:2024/12/28 11:24:51
        夏筱然可算是大饱口福了,但也没忘了每道菜都给郝大厨提出点意见。

        干炸赤鳞鱼外焦里嫩,淡黄的颜色让人垂涎,鱼肉鲜嫩,配上椒盐,口感让人难以忘却。夏筱然干炸赤鳞鱼的秘制酱料里加上了当归药材,去掉了鱼肉里淡淡的腥味,也提升了这道菜的药用价值。

        原壳鲍鱼的肉质细嫩,鲜美的滋味完全不输给芙蓉干贝,鲍鱼的口感弹牙,吃起来很有感觉。夏筱然建议在这道菜里稍微添加了一些白糖,白糖的甜味,稍稍的压制了各种佐料混合时候的过分鲜美,好叫人专心品尝鲍鱼原有的味道。

        韭菜炒海肠除了鲜美之外,还带着独特的咸味,味道很足,口感复杂,也有海肠腔管的爽脆。夏筱然在这个基础上,减少了原本香油的量,让这道菜的口感偏于沉稳,而不是太过腻人。

        夏筱然可算是绞尽脑汁,几乎要把自己所有的烹饪知识都给用上了。

        郝大厨也算是很给力,每一道菜都很用心的记下来,虽然已经是大厨级别,但还是一副好学徒的姿态。

        夏筱然缓口气,抽了黄瓜,在小板凳上坐下来。

        吃的菜多了,也是件顶累人的事情。黄瓜的清淡可以中和掉嘴巴里错综复杂的味道。

        “今天就到这儿吧,看客人点什么,再做什么!”夏筱然胳膊别到身后去,捶了捶老腰板,俨然是把自己当成教师爷了。

        郝大厨大抵一门心思要成点事儿,没别的路,只是抓了夏筱然这根救命稻草,一个劲儿的点头道:“是,是,是,今天且到这儿吧。已经是晌午了,该有客人上门了。”

        这空当,杜君书半只脚踏到门坎儿上来,擦了汗道:“院儿里的柴火,我可都劈完了,今儿一天也够用。”他说道着,目光可就不由得他的落到那方桌的鲁菜上,大声吞咽唾沫。

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