炖鸡也是技术活，火候，时间，作料，一样出了问题，就是人间惨剧。
银止川曾经学过，和府里的一个老娭毑学的。
老娭毑炖的一手好汤，且眼光毒辣，一眼就瞧出了银止川品性顽劣，生性风流的问题。教他如果以后实在找不到对象，可以用一手好菜骗一个回来。
可惜当时银止川满心都想着树上的雀儿，街头结了枣子的枣树，手里还有好几颗没花完金株，惦记着待会儿出去怎么玩。连老娭毑说的芍药和枸杞都没分清。
现今真的到了要用美食珍馐换一个媳妇的时候，才恨当初为何不用功。
首先，鸡去毛洗净，剥皮抽筋。
银止川站在厨房里，一手持刀，一手持食方，念道。
鸡在一旁，默然听着，有些发抖。
然后切块，放进罐中。老姜几片，客家黄酒三两，沥去鸡肉油脂血水。
鸡：
鸡肉煸炒至金黄后，倒入黄酒烧开，一同放入红枣枸杞，萝卜玉米等，小火焖烧片刻。熬至烂熟，即可出锅。
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