水台，在经典中式厨房，属于一个大分工，指负责处理鱼类、海鲜屠杀以及清洗的厨师。
在玉川美纱的构思设计中，她统管水台，宰杀处理和烹调，全由她自己一人来，这样的话，玉川美纱就是司职水产的主厨，名正言顺。
虽说在其它领域，厨艺不及姐姐，或者连薙切绘里奈都不如，但是在水产方面，玉川美纱对自己有近乎膨胀的自信心。
哼着轻快的歌，玉川美纱在挥刀处理3样食材。
第一种食材，有鱼的身体，因为鲜活刚脱离水的缘故，身体两侧一对夸张似大闸蟹剪刀的巨钳，正对玉川美纱咔咔下钳子，试图反抗。
见此，女厨师粉腮微微的鼓起，生气地轻拍鱼的身体，见这条怪鱼在案板上激烈跳动，撅着嘴道：“你是在抗议我的美妙歌喉吗？”
“乖乖的，别动喔——”
刀光一闪。
怪鱼的两条大钳子，离体而落，而奇怪的一幕出现了，被截肢的活鱼，像是未感知到痛苦，反而静静地躺在砧板上，任由女厨师处置的样子。
嘶。
门口，一群观望者相顾抽气。
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