雷哲陆续将几个盘子端上评审桌，“尝尝吧！这是我个人独家特制的舒芙蕾欧姆蛋！”
舒芙蕾欧姆蛋？
评审席，七位跪坐的评审，一致颔首。
实际上雷哲的作品并不难猜，见他用牛奶拌蛋黄，柠檬汁混合蛋清，在座九成的巨头，第一时间，都对雷哲的食谱有了判断。
“舒芙蕾”指法式料理技法，翻译成蛋奶酥毫无问题。
简单概括，舒芙蕾这种技法，就是运用蛋白变化，使得食物变蓬松、膨胀，口感绵软。
绵软到什么程度呢？
七位评审中，最为活跃的安德莉亚，先持握勺子，往盘子上的欧姆蛋压去，坍塌形成，可转眼，反弹的力道甚至将勺子顶得摇晃，弹性惊人！
“哇，这弹性，大赞！”
“弹性？”
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