食谱需要的九种蔬菜，分别是黄瓜、秋葵、西葫芦、胡萝卜、绿芦笋、白芦笋、玉米笋、花椰菜和卷心菜。
每种蔬菜，各有不同的处理步骤，卷心菜要挖心放在锅里煮，而后剥下整片叶子，用擀面杖擀平，充当菜品最外层的裹衣。
鸡爪煮鸡汤，每种蔬菜切条……
最耗时间的步骤，就是在料理完成前，放在冰箱里冷藏，直到蔬菜冻成形。
看一遍下来，夏羽心中估摸着，自己照这份食谱，在3小时内做一份合格的‘九珍蔬菜法式冻’没有任何问题。
这是在考究学生的基本功。
基本功过关，合格也就没问题。
又过了半个小时，便有学生陆续呈交自己的作品，等待四宫小次郎评价。
夏羽和堂岛银只是旁观者，甚至夏羽还在思索，该怎么修改四宫小次郎的食谱，把食谱变成自己的。
直到一个声音惊醒了他。
“田所惠，不合格！”
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