顿了一顿，他见夏羽神情认真，便动了一丝心思，目光闪烁继续说：“不谈食材，具体到味道，「辛香」这一味，于五行中，属西方之气，属金。「酸」，东方之气，属木。”
“以最浅显的五行知识，金克木……而酸与辛香有什么相生相克的道理呢？”
颜漠举了一个例子。
过去，黑暗界有位大厨教门徒炖肉的诀窍，他讲道：
煎牛排要提前一晚，将香辛料抹擦于食材上，腌制一夜，这么做，首先是入味，但最重要的是排「酸」，次日再取来烹调，香气扑鼻。
辛香属金，酸属木，于是金克木，将牛排中的「酸」排除出去。
颜漠又讲道：“众所周知，豆分五色，人们都知道绿豆解毒，可为什么呢？以五行的角度分析，绿为青色所统，青属木，对应人体的阴肝经，肝又为解毒的器官……”
夏羽听到这，说道：“这些都是基础的理论知识，厨师该怎么赋予食物五行属性？就比如面皮，我如果想让面皮具有对应青龙、白虎、朱雀、玄武四灵方位神的属性，该怎么做？”
颜漠、红衣都在瞧他。
“要赋予食物五行、改变五行规律，谈何容易！”颜漠叹说，“面粉是小麦粉，麦是过冬的作物，性寒，属水，入肾，对应镇守北方之灵的玄武……”
内容未完，下一页继续阅读