关月旖拿着剩下的那份宵夜，找了个不让张惠兰看到她、但她能看到张惠兰和张建新的地方坐下，打开打包盒，看到了香喷喷的炒牛河！
炒牛河的全称叫做干炒牛肉河粉。
干炒，指的是在烹饪过程中不加一丁点儿水；
牛肉需要提前腌制一下，
河粉是鲜制米粉，宽面的那一种。
干炒牛河不需要太多的技巧，但很考验师傅的臂力和火候。
一是火候要猛，猛到需要在一分钟之内炒熟牛肉、而且河粉也要下锅炒熟还不能糊锅；
一是师傅的臂力要大，短短一分钟之内，要一直不停地颠锅至少百来次，才能恰到好处的让牛肉熟了、又不至于太老，嫩嫩的轻轻一咬就能嚼烂；同时也让河粉吸足了腌制牛肉的酱汁……
关月旖根本舍不得扒，
这么好吃的炒牛河，她必须慢慢吃、细细品。
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