方六娘要拦着她，何娘子笑呵呵地说道：“我算什么客人，秋哥儿如今在黟哥儿手下做活，我感激还来不及，怎么能摆起架子。”
说罢，她就去切从市井里新鲜买回来的猪里脊肉。
里脊肉切成条，撒一圈胡椒粉，一小撮盐调味，再做裹面的面糊糊。
这面糊糊，舀两勺麦粉倒在漆面盆里，再磕一个鸡子，打散后，加井水拌成面糊的形状。
把这些腌制好的里脊肉放到面糊里面，外面都裹上了糊糊，就可以挑出来油炸。
这法子是许黟说了一回，何娘子尝试着做出来的。
刚炸好的里脊肉热腾腾的，撒上茱萸碎，吃着香酥可口，里面的肉又嫩又鲜。
许黟说这肉可以用来涮边炉，他们还是头次听到有这样的吃法，便跟着他照做。
结果，这涮过的炸里脊肉，外面的面糊变得软嫩嫩的，好似咬到滑不溜的泥鳅鱼。
鑫盛沅和陶清皓两人都爱用里脊肉涮边炉。
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