这些料搅拌均匀后，徐拙从搅拌机的料斗里倒出来，倒进一个盆里。
而郭树英则是把不锈钢工作台打扫干净，然后将徐拙采买过来的模具底部放上去。
这模具差不多有一米长，一米多宽，面积很大，不过底部都是防粘的，所以不用担心回头脱不下来。
模具的底部放好后，他又拿着一个窄点的方框放上去，方框正好能扣在模具上，模具立马就成了一个一厘米深的凹槽。
做徽墨酥的模具很简单，但是做出来的美味却非常漂亮。
徐拙把那盆搅拌好的料端过来，用勺子舀出来，扣在模具上。
这样一勺一勺的扣上去，郭树英则是拿着做甜品用的那种刮板，开始在模具中按压这些料。
一边按还一边推，让这些料全在模具中抹平。
这一步有点像是水泥工干活儿一样，特别是第一遍全部抹平之后，还要用一个干净的抹子在模具上面反复的推刮。
这样做有两个目的，一来是让这些粉料挤压得更结实，这样做出来的徽墨酥才不会散架。
内容未完，下一页继续阅读