怕是这样做出的茶叶蛋不但没有了迷人的茉莉花香，反会多了苦涩之味。
所以丝~袜奶茶之茶，不在茶叶的种类繁多、更不在茶叶要如何如何名贵，而在两者：第一，是要有片有粉，第二，是看撞茶的手艺！
斯里兰卡红茶又名锡兰红茶，
因为污染很少，年平均气温28c，有着热带雨林的气候条件、以及肥沃的土壤，百年来斯里兰卡的茶园不用任何农药和化肥，所以又被誉为世界上最干净的红茶。
斯里兰卡红茶，也有按照品质分级，
其中op级，指的是叶片较长而完好的茶叶。
bop级，则是较细碎的op，在鲜味和强味间综合比较好，通常合适用来冲泡奶茶。
通常香江茶餐厅里的丝~袜奶茶，用的就是bop级，对于普通的制茶师傅来说，你就是给他op级的红茶，他也变不出什么花样来。
而这两种不同级别的斯里兰卡红茶，如果是在顶级制茶师傅手中，是可以利用高明的撞茶手艺，撞出不同层次的口感！
在周栋看来，兰芳园的佘玉龙就是可以利用这两种斯里兰卡红茶，撞出七分神韵的顶级制茶师傅。
得其七分，他的丝~袜奶茶便已在香江无敌！
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