腌肉、调料，这得有实物，不然空讲，没有效果。
“咱们先从切肉开始做。”云巧说着，拿了一块肉，边切边说，“掌握好度。别太小，也别的太大。一斤咱们按出二十到二十五串即可。一定要肥瘦相间，不然影响口感。”
两个厨子听到这话，分别拿起桌上的菜刀，开始切肉。
术业有专攻。
这话不是骗人的。
云巧本来还自以为良好的教人家，等看到人家切的肉后，菜刀立刻放下了。
没有对比，就没有伤害。
厨子切的肉，就跟用尺子量了一般，大小、肥瘦，全都统一。
云巧拿起一根铁签子，开始串肉。
串了六块，云巧仔细端详，说：
“就这样便好。”
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