勃艮第红酒炖牛肉，这道菜也叫做勃艮第炖牛肉，是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。
特点是使用勃艮第红酒，高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。
不过秦寿是先做，如果花费四个小时去做，外面的琦玉可能就饿晕了。
所以，秦寿接下来要做的便是他自己改良版，在炖煮之前用蜂蜜涂抹在牛肉的表面，这样能大大减少炖煮的时间。因为蜂蜜富含的蛋白酶能够软化牛肉的硬度，不仅如此还会为牛肉增添新的风味，让料理变得更好吃。
而后秦寿开始在厨房烹调了起来，因为这个时间点还很早，除了琦玉之外并没有其他的客人，他也不用忙里忙外。
一旦到了中午他一个人就有点忙不过来了，即便是他的厨艺再好，但也应付不了几十个客人的同时点餐吧。
所以，他琢磨着应该找个服务员和帮工帮他分解压力。然而招聘广告贴在大门口有几日了也没见人前来。
仔细想一想也就不觉得奇怪了，秦寿开设的餐馆所在的地区是怪人出入频繁之地，普通人来当服务员肯定会担心被怪人袭击，搞不好小命就不保。
反过来，如果不怕这怪人的，会甘心的做一个服务员吗？
所以，这一时半会儿招聘服务员的事情也完不成，每天的菜品也进行“限量”销售。
就当秦寿将牛肉煎炸好，又放入烤箱内进行烤制，最后放入到锅内进行炖煮的时候，餐厅外面传来了震耳欲聋的的声音。
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