“不过话说回来，这麻婆豆腐到底是怎么做的，才能有如此的口感！”解七甚是好奇的问道。
“哼。”
流以冷哼了一声，最后还是解释，道：“就是不用任何的辣椒或者是油。”
“不用油和辣椒，那还叫麻婆豆腐吗？”众人吃惊道。
流以双手抱拳，有点谦虚的味道，但语气却很是强势又进一步解释，道：“我只用豆瓣酱温和的辣味作为主调味，使用两种豆瓣酱。”
“……”
果然是两种，刚才交织在而起的味道，正是用到了两种豆瓣酱的原因吗？
至于两种豆瓣酱到底是什么，秦寿也早就吃了出来，他没有说出来，因为流以会做解释。
“用以蚕豆为原料，经过五年发酵而成黑色郫县豆瓣酱引出浓郁的味道，再用经过发酵辣味十足的辣椒，制成的红油豆瓣酱引出辣味和香味。
花椒用的也是精选的高品质汉源清溪椒，静置数日去核使用，小心翼翼的调整味道，当把食材所有的精髓全部引出之时，厨师就能放开一切杂念，达到‘空’的境界。”
流以这样的为众人解释了一番。
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