秦寿一边教导着白蓉蓉,一边在屋内寻找可用的食材,道:“蓉蓉,你要记住,一道美味的料理他不一定就是用最高级的食材的做成,我们厨师不能局限于食材,而是要去改变食材提升他们的美味。”
“额。”
白蓉蓉很是聪明,对于秦寿说的道理当然都懂,但却见她吐了吐舌头,强迫爱:“我知道啦师傅,现在问题是我们应该怎么做?”
“很好,找到了人小麦粉,在加上这里高级的盐,已经能够做成一道美味了。”
秦寿将主要食材准备好,嘟嘟不在白蓉蓉自然就冲到了助手一职,在一旁帮着细切食材。
分工合作,秦寿将小麦粉放入面盆中开始和了起来。
和面粉,这已经不知道是多少次了,即便是闭着眼睛秦寿也能完成,而在和面团的过程中,秦寿还特意放入了这里特有的上等质量的盐。
以少量盐溶解蛋白质,可以增加面团的延展性,还能产生粘性,这实乃一举两得的事情。
“蓉蓉,你把蔬菜全都剁碎。”
“好,师傅你这打算做饺子吧,蔬菜作为馅,面粉团擀成皮,对吗?”
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