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第一百四十五章:心服口服的久我照纪 (1 / 2)

作者:月叶明 最后更新:2024/12/14 2:57:18
        久我照纪微微一惊,热爱四川料理的他,自然对四川的一些知名厨师有所了解!

        “我在菊下楼学习料理的时候,也听顺主厨说过!你说的是百年前天才厨师刘昴星的母亲吧!”

        创世点了点头,望着远处幽幽道:“百年前,四川一带流行过牛的瘟疫,正好有一年曾经因为没有肉,无法做【麻婆豆腐】!麻婆豆腐是四川人最爱的料理之一,阿贝师傅为了用别的材料做麻婆豆腐费尽心力!那温和有效的【六味-魔幻麻婆豆腐】,那个【酥】的真面目不是豆腐!而是在于绞肉!”

        创世说出了制作【六味-魔幻麻婆豆腐】最关键的一步。

        “绞肉!!?”久我照纪微微一惊。

        “没错,而且不是真正的绞肉,而是用泡过的水的大豆做的绞肉!!”创世知道久我照纪没有听明白,进而详细解释道:“首先将泡过水的大豆用汤头煮,接着将它碾碎压扁!然后用酱汁将味道调重一点,肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替,最后在用油很快的炸过一遍,将酱汁的美味锁在里面,同时也让它产生适当的硬度!这样一来,用大豆做出来的外表像肉的东西,口感就相当接近肉了!!用大豆做出来的酥酥脆脆【绞肉】,这才是魔幻麻婆豆腐第六味的【酥】,如此做出来豆腐,才是真正的【六味-魔幻麻婆豆腐】!!”

        久我照纪听后久久不能回神,目光也是有些迷茫的放着远处。

        “不光是【六味魔幻麻婆豆腐】,就连我的【豆腐三重奏】其实也是阿贝师傅发明的料理,我今天只不过将它再现罢了!四川料理博大精深,其中阿贝师傅发明的料理已经成了传奇的料理!”创世叹道。

        久我照纪沉吟了大概一分钟,才缓缓开口问道:“我很好奇,你为什么知道【六味-魔幻麻婆豆腐】正确的制作方法,而我在菊下楼习得而来的却是错误的方法!你不仅对你阿贝师傅的料理十分了解,对于她的过去也知道的十分清楚!”

        “你究竟是谁!?”久我照纪目光直视着创世。

        久我照纪在心里隐约的感觉到创世的不平凡,不管是【豆腐三重奏】还是【六味魔幻麻婆豆腐】,每一道料理创世都知道的一清二楚,而且还能将无上的美味再次重现!这根本不是一个普通的学生能够办得到的事情!

        创世转过身来对着久我照纪一笑:“我是谁……呵呵,现在我自己都不清楚呢!如果非要做个解释的话,你可以将我当成阿贝师傅的传人吧!”

        “阿贝师傅……的传人?”久我照纪狐疑的看着创世。

        “呵呵……”创世不愿意在这个话题上继续纠缠,而是转移话题笑道:“四川料理博大精深,好好的加油吧!相信有一天,以你的天赋也能够做出超越阿贝师傅料理出来!”

        “在没有遇到你之前,我自负的认为我对四川料理的了解已经够彻底,沾沾自喜的认为自己厨艺已经达到了顶点,但是直到今天这场比试之后我才发现,原来我只是一只没见过世面的井底之蛙罢了!”久我照纪苦笑着自嘲着。

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