四十斤的大青鱼，鱼肠，鱼肝，加上鱼肚，也有一大盆。
接下来就是做菜了，别人去忙活别的菜品，这道菜他亲自料理，得先给厨娘展示一下。
做鱼不用多说，油首先给足。
然后下泡姜丝，蒜片，香葱白段，豆瓣酱，炒制到出香味后放入切好的泡酸豇豆。
接着下鱼肠鱼泡，烹入一些白酒，整个厨房里顿时香味扑鼻。
两个厨娘对视一眼，这道菜，又是可以传家的！
接着下鱼肝，这个只能翻三下，然后烹入辣米油，胡椒粉，淋入老抽调色，撒点白糖提鲜，再撒上葱花出锅。
八公和扁罐漏勺已经从厨房门口探进来脑袋：“什么东西这么香？”
苏油笑道：“泡豇豆爆炒鱼肠，可以通知大家上桌了！”
饭菜开了三桌，室内一桌，室外两桌。
里边是主人，外边是庄户们。
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