第七百五十一章蚝油
苏油笑道：“哪里，其实都是各地做法，不过酱料调料上用了蜀中的东西而已。”
“除了清蒸，盐焗，还有鱼脍，剩下的要用到豆类制作的酱油，豆豉，豆腐，豆酱。你们没有发现，豆类与鱼类海鲜，真的可以搭配得严丝合缝吗？”
“这也不是贪图逸乐，多一勺蒸鱼的豉油，多几片姜片，临出锅泌去蒸鱼的汤汁，撒一把姜葱丝，浇一勺明油，能逸乐得到哪里去？”
“这最多算是尽力将自己的现在的生活，过得更多一分雅致，多一分情趣，其实不难，关键看有没有心思。”
“小山先生，怎么样这一桌？可登得大雅之堂？”
晏几道赞不绝口：“味道绝对没问题，不过要登大雅之堂，花色摆盘上还要下功夫，比如蟹肉就得取出来。怎么，明公这是准备将物产送去汴京？”
苏油说道：“鲜货想想办法，其实是可以送去一部分的，不过那只是为了打响海产的名声，成本太高了。主要还是得走干腌的路子。”
晏几道觉得好奇：“路上得两个月呢，那是淡水如何带得去活物？”
苏油说道：“我家可是养金鱼的行家，养鱼嘛，保证足够的活动空间，保证水中氧气溶量，过滤槽得力，从杭州养到汴京不是什么难事儿。我又不是给所有汴京人，只要宫中官家能尝到海鲜就行了。”
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