第九百六十五章窦四
知杂北庑，苏油同样也遇到了一个小官。
来的时候苏油正在做饭，气候从昨日开始突然变化，渐渐转凉，苏油决定提前贴秋膘。
让小李子去市场上买了一条猪里脊肉，必须是郑州庄子那边那种狮子头大黑阉猪的的嫩里脊。
猪里脊肉洗净切块，放在一个小盆里边，加入切碎的大蒜，香油，酱油，拌匀腌制码味。
码好味道之后，洗锅炸里脊块，倒入菜油加热。在一个盆中加入面粉，盐和胡椒粉拌匀。将腌制过的猪里脊肉放入其中，裹上一层粉后放入油锅，炸至金黄，捞出沥干。
待稍微冷却后再入锅炸第二遍。
然后炒料。
炸里脊肉剩下的多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右在小铁锅中，捞去残余在里边的炸面粉块，放入姜片爆香，葱段，炸成葱油，然后捞去杂质，放入梅子酱炒制，再依次加入白醋、白糖一起炖煮，熬出酱汁起锅。
洗净锅子，在锅中加油，加入切成块的山药，青笋，炒熟后倒入酱汁，混合均匀后加入炸好的里脊块，翻炒入味后盛入盘中。
苏油也不知道这道菜该叫糖醋里脊还是叫咕咾肉了，总之就是一道酸甜口的美食。
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