接下来，轮到第二道菜，葱油梭子蟹。
如同这名参赛者自己所说，梭子蟹不算是低级食材。
即便是一个普通人，也可以误打误撞的做的好吃。
可顶级的厨师烹饪出的作品，跟普通人做的，有很多细节上的不同之处，这些不同之处将它们区分。
“蟹肉的鲜美，这是人类最简单最初始的美食体验。”
“鲜”是只有华夏人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。”
“我没有这么好的文采，但是我觉得好吃，特别是吃了八宝葫芦鸡再吃这个，这味道很不错。”
李师傅的葱油梭子蟹，也获得了评委的一致好评。
几个人放下筷子。
不出意外的话，最后的决赛，就在这两道菜之间的综合评分来比较了。
评委们擦了擦手，开始给这两道菜评分。
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