很多菜的口味，关键是做菜的配方，这些配方只要不交出去，只固定给下面加盟店成品调料，那就不怕别人偷学了去。
就跟可口可乐一样，只给各地原浆，各地分厂只是稀释原浆卖而已。
加盟连锁店也是一样，所有加盟店的菜品，只要所有特色菜的调料都是总部提供，那就拿捏了加盟店的命脉。
加盟店如果不服管理，就不给秘制调料跟材料，你就做不出特色菜。
没有特色菜，你就是一家普通饭馆，名字一样的话，只会被当做拙劣的模仿，客人吃过一次，就再也不会去了。
另外，这时代的人，还比较讲究师徒传承，如果徒弟为了利益，私下背叛师傅，所有人都会瞧不起你，连客人也会瞧不起，你在这个圈子就臭了行市，谁都不会再用你。
原剧情中，胖子背叛何雨柱后，被何雨柱众人各种侮辱排挤，就是当时典型的写照。
也就是说，曹志强要搞的那个厨师培训班项目，本质是用传统的师徒关系，当然还有总部定期发薪水的利益捆绑，来维系一个紧密的厨师小团体。
用这种方式，外加不外传的秘方，来控制其他加盟商，以此规避国家的个体户政策。
但这种事情，终归是打擦边球，还是有一定的危险，毕竟这种模式没有后台，一旦赚钱了，很容易被人盯上。
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